El rábano morado es mejor utilizado para preparaciones saladas. Esta pequeño brote agrega un color, sabor y textura vibrantes a una variedad de platillos y canapés salados. Es mejor usarlo crudo, como adorno comestible. Combina especialmente bien con queso, incluyendo feta, queso de cabra y mozzarella, así como vinagre balsámico, remolacha, hinojo, peras y carne asada. Además, se puede usar para vestir sopas, ensaladas, sándwiches y guisos. Para hacer una ensalada de micro verduras picante, el rábano micro se puede mezclar con otras verduras picantes, como Mizuna o Mustazas. Se sugiere combinar este microgreen con platillos grasos como el bistec o el atún.