Los brotes de Chícharo son mejores cuando se utilizan crudos. Sin embargo, también son excelentes cuando se cocinan de manera similar a otras verduras de hojas y requieren una cocción suave. Las hojas jóvenes y jugosas son la parte más tierna del brote, ofreciendo un suave color verde. Además, las atractivas enredaderas rizadas de la planta de guisante micro son mucho más duras, con un intenso sabor salado. Sus sabores frescos y herbáceos complementan muchos otros sabores, como zanahorias, tocino, pescado, salsas cremosas, albahaca y menta. Nuestros brotes de guisante tienen un sabor ligero y refrescante y se complementan perfectamente con un simple chorrito de limón sobre una cama de brotes recién cortados. Se sugiere probarlos con una deliciosa combinación de fresas y vinagre balsámico para las ensaladas más frescas de primavera.